Icon Facebook của Khô cá miền tây
0907 594 624
0983 932 136
 

Khô nhái đồng vũ nữ chân dài

Khô nhái đồng vũ nữ chân dài
Mã sản phẩm: 003
Đã xem: 3.926
Giá sản phẩm: 500.000 VNĐ/Kg
Khô cá miền Tây chuyên sản xuất và cung cấp khô nhái đồng vũ nữ chân dài loại chất lượng nhất cho khách hàng trên toàn quốc.
Con nhái cơm là động vật lưỡng cư mà dân gian hay gọi là “gà đồng”, sinh sống khá nhiều ở các đồng lúa Việt Nam. Chúng tập trung thành từng đàn, số lượng phát triển khá nhiều vào mùa mưa, không sao đếm xuể. Do sống trong môi trường đồng ruộng tự nhiên, nên thịt nhái cơm lành tính, nhiều đạm, ít béo, giàu canxi, rất tốt cho sức khỏe. Khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu nặng hạt, bà con nông dân đua nhau đeo đèn ra đồng bắt cả hàng cân nhái đem về. Họ làm sạch con nhái bỏ hết nội tạng, chế biến thành nhiều món ngon khoái khẩu như : Nhái cơm chiên bột; nhái cơm xào xả ớt; nhái cơm nấu cháo; nhái cơm cuốn lá lốt… Cuối cùng phải kể đến đặc sản khô nhái đồng “ vũ nữ chân dài” miệt biên giới Tây Nam vang danh cả nước, được khắp ba miền ưa chuộng.
 
Khô nhái đồng vũ nữ chân dài

Hiện nay, tại miền Tây Nam Bộ có nhiều chỗ sản xuất khô nhái đồng “ vũ nữ chân dài” với nhiều khẩu vị khác nhau.  Tuy nhiên để đảm bảo được hương vị thơm ngon, truyền thống thì chỉ có vài hộ tại xã Vĩnh Trung, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang là đáp ứng được, vì đây là nơi hình thành làng nghề độc đáo này đầu tiên nhất. Vào những buổi chiều tà cho đến đêm khuya trên những cánh đồng lúa bao la rộng lớn luôn có  đội ngủ đông đảo những người đi soi nhái, đem về cung cấp lại cho những cơ sở sản xuất khô. Do sinh sống trong môi trường tự nhiên, phụ thuộc vào thời tiết nên dù đội ngũ săn bắt nhái cơm có nhiều đến đâu thì sản lượng khô nhái đồng cung cấp ra thị trường vẫn không đủ cầu.
 
Chế biến khô nhái đồng vũ nữ chân dài

Muốn sản xuất ra mẻ khô nhái đồng” vũ nữ chân dài” chất lượng, điều đầu tiên bắt buộc nguồn nguyên liệu phải là con nhái cơm còn tươi sống, không dùng nhái chết. Kế đến là quá trình phân loại nhái, thông thường những con nhái lớn, nhái biển hoặc ếch con sẽ dùng để bán thịt, người sản xuất chỉ chọn các con nhái cơm cở  vừa và nhỏ hình dáng thanh mảnh để làm khô. Nhái cơm được lột da, làm sạch, để ráo sau đó tẩm ướp gia vị như nước mắm ngon, muối, bột ngọt…. qua một đêm, đến sáng hôm sau đem phơi khoảng 2 nắng gắt là đã thành phẩm. Nghề sản xuất khô nhái đồng “ vũ nữ chân dài”, mỗi cơ sở có một bí quyết riêng, ít truyền ra bên ngoài, tuy nhiên điểm chung của nghề vẫn đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Nghề này không bền vững, thường phụ thuộc vào yếu tố tự nhiên và thời tiết nên bà con nơi đây thường tập trung vào công việc đồng áng là chính.


 


Khô nhái đồng vũ nữ chân dài
hiện giờ là đặc sản nổi tiếng có mặt trong các nhà hàng, quán ăn từ Nam ra  Bắc nhờ cách chế biến khá đơn giản mà tinh tế. Bạn chỉ cần thảy mớ nhái khô vào chảo dầu nóng, đảo qua đảo lại vài phút cho giòn, sau đó vớt ra đĩa ăn kèm với rau mùi và tương ớt, ta nói nó bắt mồi gì đâu. Hoặc cầu kỳ hơn có nơi lại dùng vũ nữ chân dài chiên nước mắm, tạo nên điểm nhấn lạ và hấp dẫn cho đặc sản này.

 
Món ăn khô nhái đồng vũ nữ chân dài chiên


Quý khách khi chọn mua và bảo quản khô nhái đồng “ vũ nữ chân dài” chất lượng nên lưu ý các điểm như sau: 
1.Nên chọn mua khô nhái có hình dáng thanh mảnh, cở vừa và nhỏ, có màu vàng sáng đó là khô nhái loại 1.
2.Nên chọn mua khô nhái có màu sắc vàng bóng, khô ráo, có mùi thơm đặc trưng tự nhiên.
3.Khô nhái sau khi mua về nên gói kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần dùng thì hong ra trời nắng khoảng vài phút rồi chế biến.

Khô nhái đồng vũ nữ chân dài loại chất lượng có mức giá không ổn định do nguồn nguyên liệu phụ thuộc vào thời tiết và tự nhiên. Thông thường khô nhái đồng sẽ có mức giá khoảng 350k-400k vào mùa mưa sau đó tăng dần lên tới 600k-700k vào những ngày giáp tết cho đến hết tháng 2 âm lịch giá mới giảm dần.  

Khô cá miền Tây nhận sản xuất và cung cấp nguồn khô nhái đồng kích cỡ và chất lượng theo yêu cầu, giá cả ổn định lâu dài cho các đại lý, nhà hàng quán ăn trên toàn quốc.
 
Khô cá sặc đồng
320.000 VNĐ/Kg
Khô cá khoai Cà Mau
500.000 VNĐ/Kg
Khô cá đù sóc
350.000 VNĐ/Kg
Particularly, Rau-Tech jackets can be found in the next colours dark, azure, eco-friendly, aubergine tag heuer replica sale crimson, metal colour, bronze colour, as well as hublot replica sale metal colour. Based on Rau-Tech, they're focusing on extra colours, however this can be a very good begin. With one of rolex replica sale colours, the actual experienced customizer right now comes with an whole " new world " associated with choices to create rolex replica sale along with other high-end wrist watches appear fascinating or even totally strange. What's the actual Rau-Tech layer procedure. Nicely, the actual films tend to be a kind of PVD bodily watery vapor rolex replica and therefore are blasted towards the area associated with rolex replica sale inside a unique step. They need to actually disassemble the actual wrist watches as well as layer every element separately an additional component that provides substantially towards the price.