Mã sản phẩm:
023 Đã xem:
5.177 Giá sản phẩm:
1.150.000 VNĐ/Kg
Khô mực là món ăn quen thuộc, khá phổ biến tại Việt Nam. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người ta sẽ cắt con mực ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực... chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi khoảng 6,7 nắng là có thể dùng được.
Đặc biệt, trong khô mực có chứa một số khoáng chất vi lượng rất quý cho quý ông như sắt, kẽm, mangan, selen và cả hormone Nam testosterone.Một con khô mực đảm bảo chất lượng, thơm ngon khi đáp ứng một số yêu cầu như sau:
Về màu mực: Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.
Về bề ngoài: Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Khô mực câu phơi treo thường có thân thẳng mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này). Khô mực cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng, phần đầu và râu mực không còn nhiều. Khô mực câu đẹp,ngon và bổ dưỡng hơn mực cào nên có giá cao hơn. Thân thẳng, mình dày là một trong những đặc điểm rất dễ nhận biết khô mực câu có chất lượng.
Về mùi vị: Khô mực câu có mùi thơm đặc trưng, thân mình khô ráo, khi cầm lên không bị rít tay. Phần mực khô ngon phải gắn chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng.
Khô mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt. Đối với khô mực câu thượng hạng thì mực phải nguyên con mình chắc, bóng sạch, thịt dày, màu hồng sáng, khi ngửi có hương vị đặc trưng. Khô mực mua về, nên gói kín, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh ( không để ngăn mát), khô mực khi chế biến dùng cồn để nướng khô mực là ngon nhất.
Khô cá miền Tây chuyên cung cấp khô mực câu Cà mau chất lượng size 13-15 con, thích hợp chế biến nhiều món ngon cho gia đình cũng như lên thực đơn cho các quán ăn bình dân. Báo giá khô mực câu size 13-15 con đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại trung tâm Sài gòn.